げ 本霞最上級品 東京杉本 薄刃包丁 24cm

杉本の薄刃包丁、伝統的なデザインと高い切れ味が特徴。 - 刃の形状: 薄刃 - 刻印: 東京杉本 - 付属品: カバー ご覧いただきありがとうございます。本職にも料理オタク庖丁オタクの方にも杉本の薄刃包丁でございます。自分も料理人をしているのですが 、バリバリの和食の調理からは遠ぞいてしまい、使う機会がありません。本霞のとても良い品です。一度も使わず保管していましたが、鋼なので錆が浮かんで来た時にクリームクレンザーでメンテナンスはしていました。杉本のホームページでは24cmの本霞製は11万円になっています。大分以前の品で今のモデルは下の杉本マークは無いようです。